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Scritto da Alessandro Bechis
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Immagino che ti chiederai quale possa essere il collegamento tra meteo e cucina.
Beh, si possono fare tanti esempi, ma parlando in generale ogni specialità tipica di un particolare territorio assume determinate caratteristiche (e spesso certificate con i marchi di qualità DOP, IGP, DOC, IGT, ecc.) dal connubio tra ambiente circostante e condizioni climatiche.
Una certa temperatura, una certa quantità di umidità nell'aria, o ancora quanta ventilazione è presente, possono influenzare in maniera determinante il prodotto agro-alimentare.
E' quindi fondamentale considerare ogni parametro, e solo così si potrà ottenere grande qualità. Esatto, grande qualità: essa è la nostra unica arma che può sconfiggere la concorrenza (lecita o meno) dei paesi esteri che per tante ragioni riescono a spuntare un prezzo inferiore.
Fatta questa piccola parentesi ti invito a seguire i prossimi articoli che vedranno esempi molto interessanti.
Ti aspetto!
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