Ottimo gemellaggio la meteo con la cucina

Visto che quì si parla di cucina, volevo sapere come mai quando compro del vino con il marchio DOC è buono e non crea bruciore allo stomaco, mentre se compro IGP mi crea un certo bruciore e poi non parliamone di quei vini senza nessun tipo di marchio. Mi viene il sospetto che i vini senza marchio siano tutti adulterati in qualche modo, anche se in vendita nei supermercati ma non dovrebbe essere vietato. Tantissimi anni fà, quando le industrie non sapevano ancora trattare, il vino più scadente aveva solo un basso contenuto alcolico, ma quando lo si beveva non faceva per niente bruciare lo stomaco.

Caro Michele,scusa il ritardo per la risposta,molto probabilmente è tutto vero quello che dici tu,bisognerebbe fare delle analisi a quei vini senza marchio,la vendita probabilmente non è vietata,se dopo un'accurata analisi del prodotto viene scoperto qualcosa che procura danni alla salute allora bisognerebbe denunciare,compra del vino DOC vedrai è molto buono e puoi fidarti sulla qualità,ciao e buon fine settimana,grazie per la domanda

Ricetta di un piatto tipico delle giornate autunnali/invernali quando fuori c'è un tempo grigio e uggioso:

Ecco qua un piatto tipico novarese fatto con il riso delle nostre terre,il piatto è consigliato in autunno e inverno,è un piatto povero della cucina piemontese. Un primo piatto unico che è particolarmente ricco e nutriente per la vastità degli ingredienti che lo compongono. Infatti veniva consumato sia nel novarese ‘la paniscia’, sia nel vercellese ‘la panissa’ in entrambi i casi erano le famiglie povere a consumarlo nei giorni di festa.
Ecco come si prepara:

X 5 persone:

gr 360 di riso,
gr. 50 di burro,
gr. 50 di lardo,
gr. 70 di cotenne di maiale,
1 salame,
2 etti di fagioli freschi borlotti,
1 cipolla,
1/2 cavolo verza,
1 carota,
1 gambo di sedano,
1 cucchiaino di salsa di pomodoro,
1 bicchiere di vino rosso,
sale e pepe.

Bollire in abbondante acqua salata per tre ore circa tutte le verdure tagliate a pezzi, tranne la cipolla, e le cotenne.
Soffriggere con il lardo tritato, la cipolla affettata sottile, metà del burro, il salame tagliato a pezzettini.
Aggiungere al soffritto il riso, mescolare e poi versare il vino. Farlo evaporare, quindi abbassare la fiamma e aggiungere, a poco a poco, tutto il brodo con le verdure e portare a cottura il riso.
Terminata la cottura aggiungere al risotto il burro rimasto e spolverizzarlo di pepe. Servire senza aggiungere formaggio.


E' buonissima anche riscaldata e facendogli fare la crosticina,buon appetito